Un'Esperienza Gastronomica Unica
Nel cuore del Salento, Vinilia Wine Resort ospita il ristorante stellato Casamatta, una vera gemma culinaria. Riconosciuto con una stella Michelin, Casamatta offre un'esperienza gastronomica indimenticabile, dove la tradizione pugliese si fonde con la creatività contemporanea dello chef Pietro Penna.
Cucina di Eccellenza
Il ristorante Casamatta si distingue per l'utilizzo di ingredienti freschi e locali, molti dei quali provengono direttamente dall'orto del castello. Lo chef Pietro Penna, con una formazione internazionale, crea piatti che esaltano i sapori del territorio, combinando tecnica francese e passione per la cucina mediterranea.
Ambiente Elegante e Accogliente
Il ristorante offre un'atmosfera unica, con tavoli di epoche diverse e sedie moderne, illuminati da luminarie pugliesi degli anni '50. Un grande camino in ferro corten aggiunge un tocco di calore e intimità, rendendo ogni pasto un momento speciale.
Casamatta propone menù degustazione che permettono di esplorare la ricchezza della cucina pugliese attraverso piatti raffinati e sorprendenti. Ogni piatto è accompagnato dai migliori vini del territorio, selezionati per esaltare ogni sapore e creare un'armonia perfetta.
Sostenibilità e Innovazione
Il ristorante è anche noto per il suo impegno verso la sostenibilità, avendo ricevuto la stella verde Michelin per l'uso di prodotti a km0 e l'attenzione allo spreco alimentare. Questo approccio eco-friendly si riflette in ogni aspetto della cucina, rendendo Casamatta un pioniere nella gastronomia sostenibile.
Prenota la Tua Esperienza
Vinilia Wine Resort e il ristorante stellato Casamatta ti aspettano per offrirti un'esperienza culinaria indimenticabile nel Salento.